《我的百变皇后》是一部轻松有趣的浪漫喜剧,讲述了一个年轻女子为了赢得心仪男子的芳心,不惜一切代价改变自己的故事。女主角小美是一个平凡的上班族,她暗恋公司的新任总裁韩东。为了吸引韩东的注意,小美决定彻底改变自己,她剪掉了长发,染了新的发色,还换上了性感的衣服。
小美的改变引起了韩东的注意,他开始对小美产生好感。但小美却发现,韩东是一个花花公子,他并不真心喜欢她。小美决定不再为了韩东改变自己,她要找一个真心爱她的人。
小美最终遇到了一个真心爱她的人,他是一个平凡的上班族,但对小美却非常真挚。小美与他坠入了爱河,两人过上了幸福的生活。